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          葡萄酒澄清

          飲料/酒類—葡萄酒澄清

          每一款葡萄酒都具有獨特的風味和香氣,然而將葡萄汁釀成葡萄酒后,無論是在地窖儲藏階段還是瓶裝以后,它總是時刻變化著,因此,酒體的穩定至關重要。
          葡萄酒釀造是一個極其復雜的過程,過程中的顆粒雜質、蛋白、多肽、果膠、酵母以及各類細菌都會影響其澄清度和口感,澄清是不少葡萄酒釀造過程中不可缺少的步驟,采用離心分離技術澄清葡萄酒是具有許多優點,葡萄酒中的懸浮顆粒在離心力的作用下匯聚沉淀分離,而不需要添加任何輔助劑,確保酒體的穩定,保證其特有的口感、色澤及醇香。

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